Cafés en grains
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N° d’article 9168
Cafés en grains – le goût du café fraîchement moulu
Le café en grains se compose de grains entiers torréfiés, moulus juste avant la préparation. Les arômes sont ainsi préservés jusqu'à la tasse – l'idéal pour les machines automatiques et les machines à porte-filtre avec moulin.
Comment bien choisir ses cafés en grains ?
- Degré de torréfaction : une torréfaction claire donne un café doux et acidulé, une torréfaction foncée un goût corsé et chocolaté, typique de l'espresso.
- Utilisation : grains espresso pour de petites tasses intenses ; grains café crème pour le café allongé très apprécié en Suisse.
- Assemblage : 100 % Arabica pour la finesse, mélanges avec Robusta pour plus de corps et de crema.
- Conditionnement : les sachets de 1 kg avec valve d'arôme conviennent aux bureaux et établissements à consommation régulière.
Quels grains pour une machine automatique ?
Privilégiez une torréfaction moyenne à foncée avec une surface plutôt sèche. Les grains très huileux peuvent encrasser le moulin avec le temps. Conservez les paquets entamés bien fermés, au frais et à l'abri de la lumière.
Le café en grains est le premier choix pour la cuisine du bureau, les restaurants, hôtels, boulangeries et cabinets équipés d'une machine automatique. Les entreprises bénéficient de prix avantageux pour les grandes quantités. Choisissez dès maintenant votre torréfaction.